Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Добро пожаловать!

Приветствую вас в моём живом журнале! Меня зовут Ирина.
Решила написать приветственное сообщение, чтобы легче было найти то, что лично вас интересует :)

Итак мои бисерные работы (моя радость и отдушина :))) можно посмотреть либо на моём сайте либо здесь в живом журнале либо в моём магазине на etsy.


Натуральную косметику моей работы также можно посмотреть на сайте либо здесь в ЖЖ либо в моём магазине на etsy


Ну и рецепты веганские и отдельно сыроедческие

Записи касающиеся лично меня, ну и те, что могут вызвать "священные войны" :)) доступны только для друзей, так что те, кому это интересно - пишите, чтобы я вас зафрендила :)

Ссылки на продукцию Veda, размещенную у меня в ЖЖ

Отзывы и предложения по косметике ручной работы Veda
  • Current Mood
    happy счастлив(а)

Встреча на Песах

Хотим по традиции собраться на Песах.
Кто желает присоединиться? :)
Условия как всегда одни и те же - еда веганская, алкоголь и курение не приветсятвуется :) Алкоголь категорически нет, курение если совсем никак, то подальше от всех, чтобы дети не видели и никто запах не слышал.

Мастер-класс по приготовлению сырых веганских "молочных" продуктов

12 февряля (в пятницу) с 8:30 до 12:00 в Наарии будет проходить мастер-класс по приготовлению сырых веганских "молочных" продуктов :)
Я расскажу как приготовить, а потом мы вместе сделаем сыр на закваске и без, сыры типа плавленных, лабане, сметану и творог из орехов и семечек.
После будет дегустация готовой продукции :)
Стоимость курса 250 шек.



Мюсли (гранола)

По просьбе отпробовавших выкладываю свой рецепт гранолы :)
Итак состав:
3 ст. геркулеса (я беру с крупными хлопьями)
2 ст. различных семечек или орехов (у меня 1 ст. подсолнечных семечек, 1/2 ст. кунжутных семечек и 1/2 ст. тыквенных семечек)
1 ст. кокосовой стружки
1-2 ст. сухофруктов ( у меня в этот раз были стакан изюми и стакан сушёной клюквы без сахара, если берёте крупные сухофрукты, то порежте их кубиками размером с изюм)
1 ст.л. корицы
1/2 ст. тростникового сахара (можно и без него, но стоит тогда взять больше сладких сухофруктов)

Collapse )

Сидераты: горчица белая

Оригинал взят у tasha_jardinier в Сидераты: горчица белая

Горчица белая у дачников и землевладельцев, пожалуй, самый популярный сидерат. Настолько она популярна, что ее сеют, где надо и не надо, как надо и не надо. Боюсь, многие так и остались в плену рекламной кампании горчицы, так и не поняв, зачем и как можно использовать эту культуру.

Collapse )

И для справки. Горчица способна нарастить до 400 кг зеленой массы на сотку, при своевременной заделке в почву, это будет равноценно внесению 300 кг навоза.


Ажурные блинчики без молока и яиц

Обещаный рецепт веганских блинчиков :)
Блины получаются тонкие, ажурные, не прилипают и комом не бывают :)) Правда ОЧЕНЬ быстро съедаются :))
Делала по мотивам вот этого рецепта

На 300г муки
2 ст.л. сахара
1/2 ч.л. соли
1/3 ч.л. соды
3 ст.л. оливкового масла
300 мл холодной воды
Замешиваем однородное тесто и вливаем в него постепенно вначале 300 мл кипящей воды, а затем по необходимости ещё доливаем кипяток, чтобы довести тесто до нужной густоты (в зависимости от муки это может быть ещё от 50 до 200 мл). Для блинов из цельной муки обычно требуется чуть больше воды, а из белой чуть меньше. Тесто должно  легко растекаться по сковороде, но при этом быть гуще чем просто вода (одним слово консистенция теста должна быть как на блины :)) Если вы случайно перелили немного воды, то можно вымесить 2-3 столовые ложки с горкой муки с 2-3 ложками воды, добавить ещё немного теста от общего, так чтобы объём был где-то со стакан, а затем постепенно ввести всё это тесто в общую массу.
Разогреваем сковороду, кладём на неё 1 ст.л. кокосового масла, когда оно растает, то выливаем его в тесто и тщательно вымешиваем.
Наливаем тонкие блины, подрумяниваем с одной стороны, переворачиваем и подрумяниваем с другой стороны. Смазывать не нужно.
Вначале блины хрустящие целиком, но потом, когда постоят и остынут, то сами они становятся мягкими, а хрустящим остаётся только край.

Здесь блины с арахисовой пастой вот по этому рецепту :)

Овсяное печенье

Обычно точных пропорций не соблюдаю, основной критерий из теста можно легко слепить печенье и оно не будет размазываться по рукам.
Приблизительные пропорции на тесто:
3 яблока (почистить и  потереть на тёрке) - ~ 300г яблочного пюре
100г тхины
1-2 большие горсти сушёной клюквы (не обязательно)
1-2 горсти чищеных семечек (не обязательно)
1/2 ст. кокосовой стружки (тоже не обязательно :))
Если яблоки кислые, то можно
добавить сахар ~ пролстакана, либо сироп агаве или мёд
корица - 1 ч.л. (можно добавить гвоздику, мускатный орех, имбирь или хавайдж для кофе)
овсянка ~ 300г
Сформировать ширики с грецкий орех и выложить чуть приплюснув на противень, застланый пергаментной бумагой. Выпекать 25 минут на 180С

Торт из мацы

Ещё один очень быстрый песаховый рецепт, который съедается влёт :))
Состав:
9-10 листков мацы
Финики перемолотые 500 мл (я взяла готовую пасту 500мл, в которой нет ничего кроме перемолотых фиников)
500мл кокосового молока
Кружка (350мл) замороженной смородины (можно любую ягоду как свежую так и замороженную)
2 столовые ложки мёда или сиропа агаве.


Крем.
Берём кокосовое молоко, смородину и мёд или сиропа агаве и смешиваем в блендере до одлнородного состояния

Сборка:
Лист мацы тонко смазываем финиковой пастой с одной стороны, кладём на блюдо, смазываем кремом, сверху ещё один лист мацы смазаный пастой, крем и т.д. пока паста не закончится, серху кладём не смазаный лист мацы, прижимаем и ставим сверху груз, оставив тор сцепиться-пропитаться на полчаса. Затем сверху и с боков смазываем остатками крема (который мы не забываем предусмотрительно оставить для этого :)), посыпаем раскрошеной мацой, даём ещё немного постоять и зовём семейство пить чай :))

Лазанья на Песах

Сделала на Песах парочку очень быстрых блюд из мацы, которые были съедены в лёт и потом мои мужчины просили их делать  на протяжении всего Песаха и записать дабы до следующего Песаха не забыть :))))
Вначале думала, что там записывать и забывать, но потом решила, что может кому-то ещё пригодится :)
Отварить картофель и сделать жидкое (как манная каша средней густоты :)) картофельное пюре.
Спассеровать лук, грибы и красный перец, добавить туда мелкопорезанные помидоры, потушить минут пять добавить чеснок, зелень (у меня по пучку кинзы и петрушки и по 2-3 веточки орегано, тимьяна, базилика и тархуна) и специи (у меня это соль, паприка и хавайдж)
Приготовить миндальный творог (если нет замоченного миндала, то можно приготовить из кешью, который достаточно замочить на полчаса или вообще делать без него)
Сборка как и в обычной лазанье. На дно формы выложить слой овощей, затем слой мацы, затем слой картофеля, слой овощей, пара столовых ложек миндального творога, затем опять слой мацы, я делаю всего четыре слоя мацы и последний смазываю только картофельным пюре и миндальным творогом. Слой пюре сверху делаю около сантиметра, чтобы верхний слой мацы пропитался.
Дать постоять минут 10-15, затем поставить в духовку на 180С на 20-25 минут.

Миндальный сыроедческий шоколад с клюквой

Новый товар у Игоря в магазине :)
Шоколад на мой вкус просто божественный!!! Вот просто не прибавить не убавить!!!

Состав: миндаль сырой, сироп агаве сырой, порошок корня маки перуанской (тоже сырой :)), сырое масло какао и сушёная без сахара клюква
Вес: 100г
Цена: 25 шек

Переслать возможно в любую точку мира, куда пересылает израильская почта :)
Collapse )